Słodkie trio

Witam Was w ten duszny, lecz przyjemny, lipcowy poniedziałek. Trzeba zacząć z grubej rury – poniedziałki są perfidne, dlatego warto je sobie osłodzić odrobiną ciasta. A jeśli to ciasto może być zjedzone na łonie natury, to czego chcieć więcej…

Mam dla Was porcję kolorowych i soczystych zdjęć aż trzech ciast, które w miniony weekend gościły na naszych turystycznych stolikach w cudownym lesie pod Krakowem. Z okazji rodzinnych świąt pojawiły się blaszki z dobrze Wam znanym serowcem z galaretką i owocami (tym razem z borówkami i brzoskwiniami w syropie) oraz dwie nowości – klasyczne ciasto ucierane z truskawkami i cukrem pudrem oraz ciasto numer 3, na które dziś dodaję przepis.

Ciasto kruche czekoladowe z malinami i masą kokosową
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 25 dag margaryny
- 2 łyżki kakao
- 4 żółtka
Mąkę i proszek do pieczenia należy razem przesiać, a następnie dodać kakao i cukier. Do suchych składników dodajemy posiekaną margarynę oraz żółtka jaj. Zagniatać ciasato szybkimi ruchami, starać się nie ogrzewać go długo. Jedną część ciasta należy schłodzić w zamrażarce przez około 20 minut. Drugą część ciasta wyłożyć na dno formy ( polecam taką 22×27 cm) i podpiec przez 10 minut w 180 stopniach.

Masa do ciasta:
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 13 dag wiórków kokosowych
- pół litra śmietany 12%
- 1 budyń waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 30 dag malin
Białka ubić na sztywną pianę i dodawać stopniowo cukier, cały czas miksując. Dosypać budyń i wiórki kokosowe oraz śmietanę. Wymieszać i wylać na upieczony spód.
Na wylanej masie układamy maliny oraz posypujemy startym ciastem z zamrażarki.

Ciasto piecze się około 55 minut w 180 stopniach.

Mimo sporej ilości cukru ciasato jest przyjemnie smaczne i czekoladowe dzięki kakao. Pasuje do popołudniowej kawy. Polecam :-)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>